char kueh teow penang!!! slluurrpp!!

Bahan-bahan ( 2 org )

• * UTK PASTE *
• 200 gm udang
• 250ml air
• 4 ulas bawang putih di ketuk
• 6 sb sos tiram
• 3 sk kicap pekat
• 3 sb kicap manis
• 1 sk petis
• 2 sb pati ikan bilis / pati udang
• 2 sk garam (kalau sos tiram masin kurangkan 1sk)
• 1 sk gula
• * UTK MEE *
• 300 gm kuey teow
• 1 sb cili boh
• kerang
• sedikit kucai & taugeh
• 2 biji telur

Cara-cara

1. UTK PASTE- Rebus udang dgn air. Bila udang hampir masak, angkat udang dan ditoskan airnya. Air rebusan jgn buang....
2. Campurkan semua bahan utk paste dgn air rebusan udang tadi, reneh hingga menjadi paste yg agak pekat. Matikan api biarkan paste sejuk dan bolehlah simpan dlm fridge.
3. UTK MEE- Tumis lada boh hingga garing. Masukkan dlm 4sb paste td. Masukkan udang yg telah direbus td n kerang. Biasanya penang char kuey teow agak berkuah so letak sikit air dlm 1/2 cwn.
4. Air didih masukkan kuey teow, kucai, taugeh n kacau rata. Pecahkan telur, kacau dan bolehlah diangkat. Proses memasak kuey teow ni dlm 3-4 min sj, pastikan api kuat semasa memasak.
5. **Paste ni selalu depa guna tuk meniaga so udang yg direbus mmg depa pakai. Tapi utk kegunaan sendiri kalau tak nak rebus ngan udang pun boleh tp petis kena tambah lg, jd 1sb. Paste ni juga sepatutnya sudah cukup masin dan manisnya so tak perlu letak lg garam n gula masa masak buat kuey teow tp kalau rasa cam tawar leh adjust eh......

jom buat lemang lak...

Atas permintaan STORYANDA jom kita buat lemang beramai2,nanti hampa hantaq la kat akma sikit noh..nak rasa..

Bahan-bahan dia :

1 kg beras pulut

3 biji kelapa (orang penang kata nyok) (ambil santannya) 2 batang buluh sederhana besaq..

Gharam sekucup secukup rasa

buluh secukup rasa

daun pisang

Cara nak buat dia :

1. Basuh beras pulut dan toskan airnya.

1. Gulong daun pisang dan masukkan ke dalam buluh mengikut bulatan buluh.
2. Kemudian masukkan beras pulut yang telah ditoskan ke dalam gulongan daun pisang dalam buluh tersebut dan tinggalkan ruang satu atau dua inci. (Jangan terlalu penuh!!).
3. Masukkan sedikit garam secukup rasa ke dalam santan dan tuangkan ke dalam buluh.
4. Bakar dengan menggunakan api yang sederhana besar. Setiap 15 minit hendaklah dibalik-balikkan agar masaknya sama rata.
5. Masak sehingga tiga hingga empat jam sebelum diangkat.
6. Lemang boleh dimakan pada bila-bila masa dan di mana jua anda berada,enak di makan bersama ahli keluara dan sahabat andai..hahak..

SELAMAT MENCUBA!!